feat: add .env configuration with example template and update documentation

Add .env.example template with all configuration options (Radarr, Sonarr, SABnzbd). Move environment variables from docker-compose.yml to .env file for easier configuration management. Add .gitignore for .env, data/, and Python cache files. Update README with setup instructions for copying .env.example and configuring services. Replace hardcoded volume paths with environment variables in docker-compose.yml.

README.md

@@ -22,9 +22,21 @@ wird dadurch für ffprobe zu:
 
 `/media/filme/Avatar (2009)/Avatar.mkv`
 
+## Konfiguration
+
+Die persönlichen URLs, Pfade und API-Keys liegen in `.env`. Diese Datei ist in `.gitignore` eingetragen und bleibt bei `git pull` erhalten. Als Vorlage dient `.env.example`.
+
+Beim ersten Start:
+
+```bash
+cp .env.example .env
+```
+
+Danach die Werte in `.env` eintragen. Sonarr und SABnzbd werden dort durch Auskommentieren der jeweiligen Variablen aktiviert.
+
 ## Start
 
-API-Key und ggf. Docker-Netz in `docker-compose.yml` anpassen:
+API-Keys und Pfade in `.env` anpassen:
 
 ```bash
 docker compose down